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有好吃又解馋的几道特色家庭小菜,快来学习吧
发布时间:2020-11-12        浏览次数:        

原标题:有好吃又解馋的几道特色家庭小菜,快来学习吧

红烧牛肉

原料:牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

做法:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

3、再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可

油焖大虾

配料:新鲜大虾1斤,生抽20克,蚝油10克,番茄酱10克,胡椒粉2克,料酒20克,蒜蓉、姜碎,香葱各适量,食用油30克。

做法

1、先把虾的脚、胡须、尖刺剪掉,然后背上划一刀,把虾线抽出来。

2、很快就处理好一大盘了。虾开背比较好入味而且吃的时候也方便。

3、提前准备好蒜蓉、姜碎,香葱的葱白切小段跟姜蒜放一起,葱叶切长段备用。

4、再来准备一个调味料:生抽20克,蚝油10克,番茄酱10克,胡椒粉2克,料酒20克,调均匀备用

5、平底锅热油,油比平时炒菜稍多一点哈。放入处理好的虾煎一下,一面一面的煎到虾壳酥脆,虾油逼出来,这时候可以看到锅里的油是漂亮的红色。

6、虾煎到表皮酥脆,就可以加入蒜蓉、姜、葱白,再翻炒香。淋入刚才调好的调味料,翻炒片刻。

7、然后加入开水没过3分之2虾就可以,盖上盖小火焖5分钟。

8、时间到再洒入葱段,翻拌下就可以出锅。

9、是不是特别诱人呀,味道绝对不输小龙虾。当然喜欢辣的可以放些爱吃的辣椒啦。

提示:

1、虾要新鲜的新鲜的哈,不新鲜的虾炒不出酥脆的口感。

2、炒的时候火不要太大,保持中小火,要不然一下子就焦掉了哦。

3、无辣不欢的朋友您就在放蒜蓉跟姜时多放一把辣椒呗。

有机花菜炒西红柿

食材准备:

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